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Miele di Castagno

Caratteristiche

Descrizione

Le api producono il miele di castagno bottinando i fiori della pianta del castagno che fiorisce nel mese di giugno. Il miele che si ottiene e molto particolare, scuro tendente al rossiccio, dall’odore forte e dal sapore intenso e deciso, tendente all’amarognolo.

Particolarmente ricco di ferro e sali minerali è molto energizzante. È ottimo spalmato sul pane e strepitoso con i formaggi sia freschi che stagionati. Nelle torte e nei biscotti fatti in casa risveglia antichi sapori e ne rende unico il gusto.

Cristalizzazione

In genere assente.

Sapore

Il sapore è forte, pungente e deciso soprattutto all’inizio, poi tende all’amarognolo più o meno forte a seconda dell’origine.

Formati

Confezione da 250 g.
Confezione da 400 g.
Confezione da 750 g.