Miele di Acacia
Caratteristiche
Descrizione
Il miele di acacia è un miele monoflora molto pregiato dal colore chiaro, quasi trasparente, proviene dal nettare della omonima pianta che le api raccolgono durante la sua fioritura in primavera. Il miele di acacia di solito non cristallizza e resta a lungo allo stato liquido grazie alla elevata percentuale di fruttosio rispetto al glucosio.
Il profumo è avvolgente e il sapore è dolce e delicato, con un leggero retrogusto di mandorla. Lo si può usare per dolcificare qualsiasi bevanda ed è molto buono spalmato sul pane o sulle fette biscottate.
La sua particolare delicatezza lo rende particolarmente adatto per la preparazione di dolci e torte poiché non ne altera i sapori. Accanto ai formaggi rappresenta quel giusto incontro raffinato di due sapori opposti.
Colore
Molto chiaro, il suo colore varia nelle annate, alle volte è quasi trasparente altre volte paglierino oro.
Odore
Leggero, ricorda il profumo dei fiori.
Sapore
Delicatamente dolce, tipicamente vanigliato, rievoca il sapore della mandorla nei confetti.
Formati
- Confezione da 250 g.
- Confezione da 400 g.
- Confezione da 750 g.
- Squeezer da 250 g.
- Bustine Monodose da 10 g.
Da sottolineare come il formato Sqezeer e le Bustine Monodose siano particolarmente indicate per le forniture destinate ad alberghi, bar e ristoranti.
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